Последњих година, са побољшањем нивоа потрошње људи, број домаћих потрошача кафе премашио је 300 милиона, а кинеско тржиште кафе је брзо расло. Према прогнозама индустрије, обим кинеске индустрије кафе ће порасти на 313,3 милијарде јуана до 2024. године, са просечном стопом раста од 17,14% у последње три године. Извештај о истраживању кинеског тржишта кафе који је објавила Међународна организација за кафу (ICO) такође је указао на светлу будућност кинеске индустрије кафе.
Кафа се углавном дели у две категорије према облицима конзумације: инстант кафа и свеже кувана кафа. Тренутно, инстант кафа и свеже кувана кафа чине око 60% кинеског тржишта кафе, а свеже кувана кафа око 40%. Због продора културе кафе и побољшања нивоа прихода људи, људи теже висококвалитетном животу и све више пажње посвећују квалитету и укусу кафе. Обим тржишта свеже куване кафе брзо расте, што је подстакло потрошњу висококвалитетних зрна кафе и потражњу за увозом.
1. Глобална производња зрна кафе
Последњих година, глобална производња зрна кафе је наставила да расте. Према подацима Организације Уједињених нација за храну и пољопривреду (ФАО), глобална производња зрна кафе ће достићи 10,891 милиона тона у 2022. години, што је повећање од 2,7% у односу на претходну годину. Према подацима Светске организације за кафу (ICO), глобална производња кафе у сезони 2022-2023 ће се повећати за 0,1% у односу на претходну годину на 168 милиона врећа, што је еквивалентно 10,092 милиона тона; предвиђа се да ће укупна производња кафе у сезони 2023-2024. порасти за 5,8% на 178 милиона врећа, што је еквивалентно 10,68 милиона тона.
Кафа је тропска култура, а њена глобална површина за узгој углавном је распрострањена у Латинској Америци, Африци и Југоисточној Азији. Према статистици Организације Уједињених нација за храну и пољопривреду, укупна површина узгоја кафе у свету у 2022. години износила је 12,239 милиона хектара, што је смањење од 3,2% у односу на претходну годину. Глобалне сорте кафе могу се ботанички поделити на арабику и робусту. Ове две врсте зрна кафе имају јединствене карактеристике укуса и често се користе за производњу различитих производа. Што се тиче производње, у периоду 2022-2023, укупна глобална производња арабике биће 9,4 милиона врећа (око 5,64 милиона тона), што је повећање од 1,8% у односу на претходну годину, што чини 56% укупне производње кафе; укупна производња робусте биће 7,42 милиона врећа (око 4,45 милиона тона), што је смањење од 2% у односу на претходну годину, што чини 44% укупне производње кафе.
У 2022. години, постојаће 16 земаља са производњом зрна кафе већом од 100.000 тона, што ће чинити 91,9% светске производње кафе. Међу њима, 7 земаља у Латинској Америци (Бразил, Колумбија, Перу, Хондурас, Гватемала, Мексико и Никарагва) чине 47,14% светске производње; 5 земаља у Азији (Вијетнам, Индонезија, Индија, Лаос и Кина) чине 31,2% светске производње кафе; 4 земље у Африци (Етиопија, Уганда, Централноафричка Република и Гвинеја) чине 13,5% светске производње кафе.
2. Производња зрна кафе у Кини
Према подацима Организације Уједињених нација за храну и пољопривреду, производња зрна кафе у Кини у 2022. години износиће 109.000 тона, са десетогодишњом стопом раста од 1,2%, што ће чинити 1% укупне светске производње, што је 15. место у свету. Према проценама Светске организације за кафу (ICO), површина под засадима кафе у Кини прелази 80.000 хектара, са годишњом производњом од преко 2,42 милиона врећа. Главна производна подручја су концентрисана у провинцији Јунан, што чини око 95% укупне годишње производње Кине. Преосталих 5% долази из Хајнана, Фуђијана и Сечуана.
Према подацима Одељења за пољопривреду и рурални развој покрајине Јунан, до 2022. године површина под засадима кафе у Јунану достићи ће 1,3 милиона му, а производња зрна кафе биће око 110.000 тона. У 2021. години, вредност производње целог ланца индустрије кафе у Јунану износила је 31,67 милијарди јуана, што је међугодишње повећање од 1,7%, од чега је вредност пољопривредне производње била 2,64 милијарде јуана, вредност прераде била је 17,36 милијарди јуана, а додата вредност велепродаје и малопродаје била је 11,67 милијарди јуана.
3. Међународна трговина и потрошња зрна кафе
Према прогнози Организације Уједињених нација за храну и пољопривреду (ФАО), глобални обим извоза зелених зрна кафе у 2022. години износиће 7,821 милиона тона, што је пад од 0,36% у односу на претходну годину; а према прогнози Светске организације за кафу (СЦО), укупни обим извоза зелених зрна кафе у 2023. години пашће на око 7,7 милиона тона.
Што се тиче извоза, Бразил је највећи светски извозник зелених зрна кафе. Према подацима Организације Уједињених нација за храну и пољопривреду, обим извоза у 2022. години износио је 2,132 милиона тона, што чини 27,3% глобалног обима извозне трговине (исто је приказано испод); Вијетнам је био други са обимом извоза од 1,314 милиона тона, што чини 16,8%; Колумбија је била трећа са обимом извоза од 630.000 тона, што чини 8,1%. Кина је 2022. године извезла 45.000 тона зелених зрна кафе, што је 22. место међу земљама и регионима у свету. Према статистици кинеске царине, Кина је 2023. године извезла 16.000 тона зрна кафе, што је смањење од 62,2% у односу на 2022. годину; Кина је извезла 23.000 тона зрна кафе од јануара до јуна 2024. године, што је повећање од 133,3% у односу на исти период 2023. године.
Време објаве: 25. јул 2025.
